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Konditorei Fässler
Am Samstag, den 30. September waren wir in der Konditorei Fässler in Bad Ragaz zu Gast.
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Maurus Fässler und seine Mitarbeiterin Lotti Zinsli warten bis sie beginnen können.
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25 Erwachsene und 10 Kinder wurden in 2 Gruppen aufgeteilt. Die eine betreut von Lotti Zinsli die andere unter der Obhut von Maurus Fässler.
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Maurus Fässler und Edgar Gollner haben den Anlass organisiert. Vielen Dank!
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Edgar assistiert Maurus kompetent. Der Guss für salzige Wähen setzt sich wie folgt zusammen:
4 Eier
2 Eigelb
60gr. Weissmehl
1000 gr. Milch und Gewürze
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Auch Lotti Zinsli wird von Edgar tatkräftig unterstützt. Wir lernen zöpfen, alle bekommen einen Samstagszopf.
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Maurus verrät Tipps aus seiner grossen Erfahrung.
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Markus Kunz bringt die Zöpfe auf Hochglanz.
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Petra Gollner, unsere spätere Kassierin, herzlichen Dank, legt auch in der Küche Hand an.
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Gion Caprez, unter anderem Hobbykoch aus Leidenschaft, hat auch die passende Schürze.
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Sein Enkel Nando gibt sich später bei der Verfeinerung der Trüffs viel Mühe.
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Eine grosse Hilfe sind die vielen möglichen Geräte.
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Maurus verarbeitet die fertige Füllung weiter.
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Die Kinder bestaunen die gebackenen Zöpfe.
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Maurus gibt eifrig Gas, denn um 10.00 Uhr ist Schluss. Früh morgens ist er wieder in der Backstube anzutreffen.
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mmmmh…, eine Spezialität der Konditorei Fässler: Die St. Honoré-Torte!
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Bettina Caprez setzt die gefüllten Brandteig-Kugeln auf die Torte. Sie empfängt uns am 4. November in der Pasteria differenza in Landquart. Wir freuen uns auf Eure Teilnahme.
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Maurus gibt noch den letzten Schliff und die Mini St. Honoré warten auf glustige Mäuler.
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Samstag, 4.November 2006
10.30 Uhr | Eintreffen und Begrüssung im Laden bei La Pasteria differenza, Riedlöserstr. 7 (Industrie) 7302 Landquart Gruppeneinteilung |
11.00 Uhr | Produktion Pasta fatta a mano in Gruppen |
12.00 Uhr | Apéritivo con Antipasti |
12.30 Uhr | Zubereitung und Genuss des Degustationsmenues |
14.15 Uhr | CADA Film Präsentation und Erklärung |
15.00 | Schluss der Veranstaltung |
DEGUSTATIONSMENUE PASTA FATTA A MANO
APÉRITIVO CON ANTIPASTI
*****
TAGLIOLINI AL PESTO
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MACCHERONI ALL ARRABBIATA
*****
PAPPARDELLE CON FUNGHI
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AGNOLOTTI CASALINGA CON SALVE E BURRO
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TESTINI DI SEMOLA
*****
CAFFÈ
Kosten: Fr. 30.– / Fr. 35.– (Gäste)
Parkplätze vorhanden / Schürze nicht vergessen!
Wir freuen uns auf Eure Teilnahme und erwarten Eure Zusage bis am 02.10.2006.
Sekretariat Büro Dr.iur.R.Riedi
Poststrasse 22
7000 Chur
E-mail: convivium@slowfood-grischa.ch
Tel. 081 252 29 59 / FAX 081252 29 54